为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将饮食保障社会化服务项目（长治片区）的采购意向公开如下：
序号
采购项目名称
需求概况
初步技术参数
预算金额(万元)
预计采购时间
备注
1
饮食社会化服务采购
采购内容：餐饮制作、食堂管理、卫生清洁、服务保障、热食外送等饮食保障工作
采购数量：2年
主要功能或目标：（1）负责食堂日常的餐饮服务和管理，为甲方人员提供就餐服务(包括食品加工、制作等)。搞好值班值勤人员餐、病号饭、少数民族餐、临时招待餐等零星保障工作。
（2）管理食堂内各类设施设备、营产营具。
（3）负责餐具的清洁消毒和食堂的卫生保洁等工作。
（4）部队有周边外训任务时，可提供热食外送服务。
需满足的要求：在保障服务质量的情况下，按照劳务配比（劳务人员：就餐人员），500人以上不低于1:30、200人-500人不低于1:25、200人以下不低于1:20的比例标准为甲方派遣配备劳务人员（若劳务配比达不到该标准，则以实际配比计算劳务费），其中等级厨师比例不低于25%（红、白案厨师中均要有等级厨师）。乙方派驻项目经理1名，统管整体服务保障工作并负责与机关业务部门对接协调。每个伙食单位派驻厨师长1名，主要负责各食堂餐饮保障和员工管理、协调双方合作事宜。每个食堂不少于1个中级以上等级厨师，整个厨师团队中应具备2种以上菜系厨师。厨师、面点、切配、洗消、服务等具体岗位，由乙方根据各食堂保障实际科学合理配置。
（1）平时在不低于“454”标准（根据甲方情况：早餐4个菜，午餐5个菜，晚餐4个菜，每餐2种以上主食、2种汤（粥），早餐有鸡蛋牛奶、午餐和晚餐有水果、晚餐有酸奶）的基础上，落实好“四个4”伙食标准（每人每天不少于400克鱼禽肉蛋供应标准，每天不少于4种主食，每周不少于4次牛羊肉，每月不少于4次小会餐）。保障模式依据季节和任务，可能会有所调整变化，根据实际确定。
（2）甲方食堂共3个：机关食堂、1食堂和2食堂。机关食堂分南北两个就餐区，南就餐区南侧有副食品加工区，副食品加工区东侧以库房为主，设有调料库、主食库、副食品库，西侧靠北方向设有洗碗间、靠南设有清洗区、切配区、加工区、主食制作区；1食堂和2食堂布局相同，均分布前后两个区域，前方为就餐区，后方为副食加工区和主食加工区，2食堂分前后两个区域，前方为就餐区，后方为副食加工区。甲方可根据实际任务情况设置就餐点。
535.00
2026年08月
无
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
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