为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将炊事培训鉴定采购项目的采购意向公开如下：
序号
采购项目名称
需求概况
初步技术参数
预算金额(万元)
预计采购时间
备注
1
炊事培训鉴定采购项目
采购内容：1.61人为期22天的炊事技能培训、74人为期1天的职业技能鉴定；
2.共计61名学员，培训时长22天，共计300个课时，烹饪概论4课时，营养膳食11课时，烹饪技术理论14课时，食品安全4课时，成本核算11课时，厨房管理4课时，食谱制定7课时，培训指导3课时，野外饮食保障4课时，基本功21课时，菜肴制作126课时，面点制作35课时，饮食装备器材操作30课时，炊事器械操作7课时，培训指导和炊事队伍9课时，机动10课时，培训采取联合的方式组织，基本功、菜肴制作、面点制作需在培训机构组织实施，其余课程在我单位组织实施。经过培训后，学员具备中级职业技能相应能力。共计74名鉴定对象，鉴定时间1天，鉴定内容为一个指定菜品、一个面点，一个抽选菜品，需3名考评员参加考评。
采购数量：1家
主要功能或目标：通过引入专业机构，系统化开展炊事人员技能培训与职业技能等级认定，全面提升炊事队伍整体素质和保障能力。
需满足的要求：（一）交通运输保障。每日安排2辆合规大巴车辆，全程负责培训学员、参鉴对象集中往返接送，确保路途安全。
（二）人员伙食保障。高标准保障培训学员、参鉴对象培训鉴定期间午餐，严格落实食品卫生安全标准。
（三）物资耗材保障。根据我部培训、鉴定方案关于培训鉴定的相关要求，足额供应培训、鉴定全流程烹饪耗材、燃料、食材、工具等物资。
（四）教学鉴定保障。选派专业持证师资（副高级技术职称以上烹调师、面点师）开展闭环教学，保障教学质量，鉴定时选派的考评员必须有相应资质。
（五）其他相关保障。提供培训、鉴定所需的教学和考核相关场地，配合我部规范完成技能培训、理论及实操考核、成绩认定、证书办理等工作。
具有完整的培训、鉴定场地和资质，能够同时担负60人以上的培训鉴定工作，
30.64
2026年06月
无
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
联系人：***[登录解锁关键信息]
联系方式：***[登录解锁关键信息]
详情查看原文